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48 articles avec plat

Croziflette

Croziflette

Histoire du crozet savoyard : Petites pâtes de sarrasin carrées et dodues, les crozets sont officiellement une spécialité savoyarde. Mais comme d’autres gourmandises alpines "bien de chez nous", ils ont de très lointaines origines piémontaises. On dit...

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Gratin de poireaux et hareng fumé

Gratin de poireaux et hareng fumé

Le filet de hareng chez moi en Normandie nous connaissons bien. Dans toutes les familles il était là, nous le mangions mariné à l'huile des petits oignons accompagnés de pommes de terre. Maintenant d'autres recettes plus élaborées mais simples sont apparues....

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Soufflé aux carottes

Soufflé aux carottes

Il y avait bien longtemps que j'avais posté une recette, en voici une en 15 étapes, elle est facile et vaut le coup d'essayer. DANS LE PANIER 750 g de carottes 4 œufs 1 bol de mie de pain 1 bol de lait 1 c. à soupe de chapelure 3 c. à soupe de beurre...

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Papillotes de lapin à la citronnelle

Papillotes de lapin à la citronnelle

Janvier, les nouvelles "bombes à calories", c’est nous ! Juste après les fêtes, ce n’est pas la peine de se cacher : on se doit de rééquilibrer nos assiettes. Oui mais… la transition ne doit pas être trop brutale, alors on n’oublie pas de se faire plaisir...

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C'est parti pour la pêche à la coquille !

C'est parti pour la pêche à la coquille !

En Normandie la pêche à la coquille Saint-Jacques est très réglementée. C’est même l’une des pêches les plus réglementées du monde. Dates, zones, quantités, taille des prises, horaires, nombre de membres d’équipage : les contraintes sont nombreuses… Choucroute...

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Pomme de terre gratinée à la moutarde

Pomme de terre gratinée à la moutarde

Une recette à préparer lorsqu'il fera moins chaud. Préparation/cuisson : 40mn Pour 4 personnes IL VOUS FAUT 4 grosses pommes de terre 4 c. à soupe de pot de moutarde forte 3 c. à soupe de crème fraiche épaisse 150 g de parmesan râpé 1/2 bouquet de persil...

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Clafoutis classique mais in-ra-table !

Clafoutis classique mais in-ra-table !

Clafoutis de tomates cerises et chèvre Ce clafoutis de tomates est un peu le "synonyme" du clafoutis à la cerise. C'est probablement un basique qui va rester dans les mœurs et sera transmis de génération en génération. Le chèvre fondant et le jus des...

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Galettes de flocons d'avoine à la feta

Galettes de flocons d'avoine à la feta

Les flocons d'avoine sont excellents pour la santé. Ils peuvent se glisser dans de nombreuses recettes, sucrées comme salées, apportant légèreté et croustillant. Découvrez nos recettes aux flocons d'avoine. Céréale de la famille des graminées qui pousse...

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