Quand nos grands-mères cuisinaient dans les Alpes

Publié le par Janane

 

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Vous trouverez dans ce livre des illustrations avec des magnifiques aquarelles  et des recettes très intéressantes, faciles à réaliser ! Un retour à la nature. J'aime le feuilleter et retrouver le goût des mets simples. Un régal !

 

La cuisine au fil des saisons, au pays du Mont Blanc.

Quelques secrets culinaires transmis par nos grands-mères au temps des veillées. La découverte des saveurs subtiles des herbes de nos montagnes, des repas préparés avec amour dans l'ambiance chaleureuse des chalets d'alpage, l'alchimie des produits du terroir traduisant la délicatesse d'un art de vivre au pays des glaciers.

 

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Le flan aux pommes

Préparation 25 mn – Cuisson 15 mn

3 grosses pommes (reinettes ou autres)

                                                   ½ litre de lait          

2 œufs

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de sucre

***

Eplucher les pommes, les couper en dès. Les faire revenir au beurre dan une poêle.

Les égoutter et les disposer dans un moule à tarte.

Mélanger le lait tiède, les 2 œufs battus, le sucre et la farine.

Verser cette préparation sur les pommes et mettre à cuire au four chaud (180°) :

Jusqu'à ce que le flan soit bien pris et doré.

 

Voilà , c'est facile et délicieux !

Marmottes

Avec les mêmes auteurs, un autre très beau livre est sorti.

 

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Bonne lecture et bonne cuisine !

 

 

Publié dans Dessert

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mounic 12/04/2013 20:06

les asperges sauvages ont un goût très prononcé! beaucoup plus fort que les cultivées, mais en brouillage! miam! quel régal! bisous!mémé

Rosedesneiges 10/04/2013 15:55

bonjour Julia
enfin une belle journée ce qui nous a permis de tondre la pelouse et sortir le salon de jardin ,ensuite repiquer des salades.Pour ton huile d'olive mets y une ou 2 gouttes de citron c'est un
homéopathe qui me l'a conseillé,contrairement à ce que l'on croit le citron est bon pour l'estomac.Je suis en souci quand même car aujourd'hui tous les doigts me font mal demain à midi j'ai rdv
chez le rhumato j'en saurais plus en bien ou en mal
bisous ensoleillés
au fait as tu eu mon mail qui te parles du guériseur
rosedesneiges

mounic 09/04/2013 20:06

je reçois un avis de nouveau billet "la migration", je clique dessus et on me dit: le blog n'existe pas! je cherche par google; j'arrive et je ne vois rien! tant pis! bonne nuit!bisous mémé

mounic 09/04/2013 13:02

ah! génial! je vais essayer de trouver ce livre, sinon, je le commande à la Fnac! merci! dis moi si tu es sur la nouvelle version d'ove blog. Si oui, je voudrais te poser 2 questions, que je
n'arrive pas à élucider! gros bisous (et ta dent?)