Si vous n'êtes pas zen (comme moi), voici 10 gestes faciles à réaliser pour retrouver une zen attitude.

 1. Ne manquez pas d'air !
 Incroyable mais vrai : nous utilisons à peine 20 % de nos capacités pulmonaires. Lorsque nous sommes stressés, nous respirons encore plus mal. Résultat, notre diaphragme se ratatine et nos cellules manquent d'oxygène. On se sent alors épuisée et essoufflée dès que l'on monte trois marches. Pour retrouver une respiration ample et optimale, il suffit de lui accorder un peu d'attention. Asseyez-vous confortablement dans un fauteuil. Inspirez doucement par la bouche pendant 5 secondes, puis expirez par la bouche pendant 10 secondes. Répétez 10 fois, une fois par jour minimum.

 
2. Massez-vous de la tête aux pieds
La tension nerveuse se répercute même au niveau du cuir chevelu. Ainsi, plus on est stressé, plus il est rigide et tendu. Pour lui restituer sa souplesse et évacuer les tensions, rien de tel qu'un bon massage. Première étape : placez vos deux mains de chaque côté de la tête en écartant légèrement les doigts. Deuxième étape : effectuez de petits mouvements circulaires de manière à décoller le cuir chevelu. Ce geste doit être renouvelé sur tout le crâne en évoluant du front vers la nuque. Ce massage stimule en plus la pousse des cheveux en activant la micro-circulation locale.
Un autre moyen de se relaxer consiste à se masser (ou mieux, à se faire masser !) les pieds. Assis par terre en tailleur, ou sur une chaise, débutez le massage en pratiquant de petits mouvements circulaires avec vos deux pouces sur toute la surface de la plante du pied. Ensuite, avec un poing fermé, tapotez doucement la voûte et le talon. N’oubliez pas les orteils qui doivent eux aussi être massés et étirés chacun leur tour. Finissez en massant tout le pied, de la pointe vers la cheville.
 

3. Relaxez vos yeux en un clin d'œil 
Placez vos mains en "coquille" (la paume ne doit surtout pas toucher les yeux) devant chaque œil. L'obscurité et la chaleur décontractent les globes oculaires ainsi que l'ensemble du visage. Un remède miraculeux pour tous ceux qui passent leurs journées rivés à un ordinateur.
 

4. Baillez sans retenue 
Sous l'emprise du stress, on a tendance à se tasser. Résultat, nos muscles se contractent, notre dos se raidit et on gaspille de l'énergie inutilement. Pour en retrouver, il suffit de bailler à plusieurs reprises bouche grande ouverte et de s'étirer. Pour cela, tenez-vous debout, jambes légèrement écartées, puis levez un bras vers le plafond et portez tout le poids de votre corps de ce côté. Conservez cette posture pendant une minute avant de renouveler l'exercice de l'autre côté.
 

5. Evitez la crise de nerfs 
Vous êtes sur le point d’exploser ? Pour évacuer une trop forte pression, il existe un truc infaillible : massez-vous le plexus solaire (petit creux situé entre les deux seins) avec une goutte d'huile essentielle de marjolaine mélangée à une de lavande (n’utilisez pas les huiles essentielles pures mais mélangées à un peu d’huile d’amande douce).
 

6. Mettez-vous au sport 
La fatigue physique remplace avantageusement la fatigue psychologique engendrée par le stress. L'idéal consiste à pratiquer régulièrement une activité sportive afin d'évacuer ses tensions et de retrouver son calme intérieur. Au tennis et au squash, trop violents, préférez la gym, le jogging, le vélo ou la natation. Si vous manquez de temps, grimpez chaque jour les escaliers à pieds ou descendez une station de bus ou de métro avant votre arrêt habituel.
 

7. Voyez la vie en rose 
Les couleurs auraient une influence sur notre mental. Le bleu outre-mer, par exemple, est la couleur idéale pour apaiser les personnes stressées. Le vert et le pourpre possèdent également des vertus relaxantes. Il est donc conseillé de porter ses couleurs lorsque vous êtes sous pression. Chez vous, vous pouvez également remplacer quelques ampoules blanches par des colorées. Cela réchauffe l’ambiance. Mais, attention, les couleurs doivent être "consommées" avec modération. Si on ne vit que dans un univers bleuté, on finit, paraît-il, par voir tout en noir !
 

8. Mettez-vous au parfum 
Diffusées dans l'air, les huiles essentielles d'agrumes et celles de lavande ont des vertus apaisantes. Il suffit d'en verser quelques gouttes dans un rond en céramique et de l'appliquer sur une ampoule électrique ou un radiateur (les puristes préfèreront les diffuseurs électriques).
 

9. Prenez un bain de vapeur 
Lorsque l'on est surmené, le corps ne parvient plus à éliminer ses toxines. Au bout d'un moment, il "s'encrasse" et fonctionne au ralenti, d'où cette sensation de fatigue omniprésente. Pour chasser les toxines et retrouver ainsi sa vitalité, buvez beaucoup d'eau et offrez-vous une séance de hammam par semaine. Sous l'effet de la vapeur, le cœur s'accélère et la pression veineuse s'accroît. Résultat, le sang afflue vers la peau, et les pores se dilatent pour permettre l'évacuation de la sueur et des toxines.
 

10. Faites une cure de sommeil 
Le sommeil constitue une soupape de sécurité. Si on ne dort pas assez en période de stress, on finit par craquer. Pour éviter d'en arriver là, dormez un nombre d'heures suffisant chaque nuit. 8 heures, c'est l'idéal. Si vous ne pouvez pas vous les accorder, compensez en faisant plusieurs "breaks" dans la journée. A privilégier : une petite sieste de 20 minutes lorsque cela s'avère possible. A fuire : les pauses café-cigarette car ces deux excitants entretiennent le stress. 
  

Restez zen ! 

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn

Pour 4 personnes

IL VOUS FAUT

4 tranches de brioche

2 pommes golden

250 g de fraises Gariguette

3 cuillères à soupe d’huile

½ citron

15 cl de lait écrémé

2 œufs battus

Sucre glace

Glace vanille

ALLEZ-Y ! 

1. Epluchez et coupez les pommes en 8 quartiers et chacun en deux dans la largeur.

2. Dans une poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile Isio 4 à feu vif, ajoutez les pommes. Lorsqu’elles commencent à se colorer, saupoudrez de deux cuillères à soupe de sucre glace. Réduisez le feu, laissez caraméliser environ 5 minutes, arrosez avec le jus de citron puis débarrassez.

3. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux.

4. Lorsque les pommes sont froides, ajoutez les fraises et mélangez très délicatement.

5. Versez le lait dans une assiette et les œufs battus dans une autre. Retournez rapidement les tranches de brioche dans le lait, puis dans l’œuf.

6. Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile, et à feu vif saisissez les tranches. Saupoudrez très légèrement de sucre glace et retournez. 

Laissez caraméliser quelques instants et dressez aussitôt sur les assiettes en déposant généreusement sur chaque tranche le mélange pomme-fraise. Accompagnez d’une glace vanille.

 

La levure de bière est composée d'une colonie de champignons microscopiques, généralement de l’espèce Saccharomyces cerevisiae ou Candida utilis. Saccharo signifie « sucre », myces « champignon », tandis que cerevisiae fait référence à « cervoise », nom qu’on donnait autrefois à la bière. La véritable levure de boulangerie (mais pas la levure chimique) appartient elle aussi à l’espèce Saccharomyces cerevisiae.

Ces micro-organismes non pathogènes digèrent le sucre et l’amidon des céréales, créant un milieu riche en protéines et en vitamines, principalement celles du groupe B : B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (acide pantothénique), B6 (pyridoxine), B8 (biotine) et B9 (acide folique). Ces vitamines jouent un rôle clé dans la beauté des phanères (peau, cheveux et ongles).

Elles interviennent aussi dans d’autres fonctions physiologiques, telles que la transmission de l’influx nerveux, la contraction musculaire, le métabolisme des glucides et des lipides, la libération d’énergie, la digestion…

Elle contient également des minéraux et des oligo-éléments (fer, magnésium, potassium, phosphore, cuivre, calcium) et sa teneur en protéines est très élevée (plus de 40% : intéressant pour les régimes végétariens).
Enfin, la levure de bière contient des polysaccharides (glycanes et mannanes) qui seraient bénéfiques pour le système immunitaire.

Levure active ou inactive ?
La plupart des suppléments de levure de bière sont à base de levure inactive. Les cellules du champignon microscopique qui les compose ont été détruites durant un séchage à haute température. Il s’agit en fait de résidus provenant de l’industrie brassicole (brassage de la bière) qui sont récupérés pour en faire un dérivé. Cette substance renferme les vitamines, les minéraux, les acides aminés et les polysaccharides de la levure active, mais n’a pas son activité probiotique. 

La levure de bière active ou revivifiable (aussi appelée levure "vivante" ou levure boulardii) n’est pas un résidu de l’industrie brassicole. Elle est spécialement élevée à des fins thérapeutiques, puis séchée lentement à des températures qui n’excèdent pas 40 °C. La levure de bière inactive est un supplément peu coûteux. La levure de bière active est beaucoup plus chère, en raison de son procédé de fabrication.

Les probiotiques sont des micro-organismes utiles qui constituent la flore buccale, intestinale et vaginale. Leur présence permet notamment de contrer la prolifération des micro-organismes nuisibles qui peuvent, par exemple, provoquer des diarrhées infectieuses ou des vaginites. Les probiotiques contribuent également à la digestion des aliments. Plus particulièrement, il est établi que les produits laitiers fermentés, comme le yaourt, facilitent la digestion du lactose1, notamment chez les personnes qui y sont intolérantes. Les suppléments de certains probiotiques, les lactobacilles notamment, ont aussi cet effet, mais à un degré moindre. 

Personnellement, je préfère acheter de la levure de bière active, plus complète, avec de réels bienfaits sur la flore intestinale ! Pour cela, je regarde bien sur l'emballage qu'il s'agit de levure de bière revivifiable. 

C'est le complément nutritionnel idéal pour entretenir votre beauté de l'intérieur ! 
Elle est recommandée pour la beauté et le bien-être de la peau (éclat, hydratation…), des cheveux (brillance, vigueur, repousse…) et des ongles (solidité, éclat…). Son effet bénéfique est particulièrement reconnu sur les peaux sèches et fatiguées, les teints brouillés, les ongles cassants et les cheveux ternes, fourchus et dévitalisés. Elle est préconisée pour redonner tonus et vitalité aux peaux adolescentes. Les femmes enceintes la consomment pour redonner beauté et vigueur aux cheveux, mais aussi pour lutter contre la fatigue et les risques de malformations. La levure de bière revivifiable est également idéale pour contribuer à l'équilibre de la flore intestinale, aider à détoxifier l'organisme et à lutter contre la fatigue.

La consommation régulière de levure de bière permet donc de lutter contre les problèmes suivants : 
- cheveux secs, cassants, ternes
- ongles mous, dédoublés, tachés
- acné, vieillissement cutané
- crampes musculaires, fourmillements
- fatigue, convalescence
- troubles nerveux, cardiaques, digestifs.

Pour être efficace, la levure de bière doit être prise quotidiennement pendant au moins deux mois. Le mieux est de faire des cures de trois mois de préférence au printemps et en automne.

Elle se retrouve en capsules, comprimés ou paillettes. Ces dernières se saupoudrent dans vos salades, crudités ou yaourts. Dans tous les cas, il faut respecter les doses prescrites par le fabricant.

Important : Boire de la bière ne procure en aucune façon les bénéfices associés à la levure de bière car elles n'ont pas du tout les mêmes valeurs nutritionnelles.

Y-a-t'il des contre-indications ? 
La levure de bière est inoffensive et peut être utilisée par les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées mais peut néanmoins causer quelques effets indésirables. 

La levure de bière est riche en amines biogènes, des substances qui peuvent contribuer à déclencher une migraine. Chez les personnes hypersensibles à ces substances, la réaction allergique se manifeste aussi par des démangeaisons, des rougeurs et un gonflement des tissus.

Parce que la levure de bière contient de la tyramine, elle devrait être évitée par les personnes qui prennent un antidépresseur de type IMAO ou de la mépéridine (ou péthidine – un narcotique), car cette association peut causer une hypertension artérielle subite.

En cas de doute, demandez toujours l'avis de votre médecin !

Une chanson d'amour qui se niche dans une mansarde, pas de superflu juste la simplicité et la sincérité des années 1960, ma genération.

On l'imagine cette môme, belle comme le jour, douce comme le vent.

Ma mône

Ma môme, ell’ joue pas les starlettes
Ell’ met pas des lunettes
De soleil
Ell’ pos’ pas pour les magazines
Ell’ travaille en usine
A Créteil

Dans une banlieue surpeuplée
On habite un meublé
Elle et moi
La fenêtre n’a qu’un carreau
Qui donne sur l’entrepôt
Et les toits

On va pas à Saint-Paul-de-Vence
On pass’ tout’s nos vacances
A Saint-Ouen
Comme famille on n’a qu’une marraine
Quelque part en Lorraine
Et c’est loin

Mais ma môme elle a vingt-cinq berges
Et j’crois bien qu’la Saint’Vierge
Des églises
N’a pas plus d’amour dans les yeux
Et ne sourit pas mieux
Quoi qu’on dise

L’été quand la vill’ s’ensommeille
Chez nous y a du soleil
Qui s’attarde
Je pose ma tête sur ses reins
Je prends douc’ment sa main
Et j’la garde

On s’dit toutes les choses qui nous viennent
C’est beau comm’ du Verlaine
On dirait
On regarde tomber le jour
Et puis on fait l’amour
En secret

Ma môme, ell’ joue pas les starlettes
Ell’ met pas des lunettes
De soleil
Ell’ pos’ pas pour les magazines
Ell’ travaille en usine
A Créteil

Mais comment font-elles pour résister à la chaleur, à la sécheresse et rester toute pimpantes alors qu'autour d'elles les autres plantes souffrent? Les joubarbes ressemblent à de petits artichauts, elles poussent là où vous les installées sans poser de problème. Vasque, rocaille, creux d'un arbre mort, muret ...tout leur convient du moment qu'elles ont les pieds au sec, le mieux finalement est de bien les installer puis de les laisser vivre leur vie !

Peu de plantes sont capables d'une telle faculté d'adaptation sous nos latitudes où froid et chaleur se côtoient tout au long de l'année, mais les joubarbes se rient des conditions climatiques car elles ont un feuillage qui leur permet d'avoir une excellente résistance. Peu de plantes sont capables d'une telle faculté d'adaptation sous nos latitudes où froid et chaleur se côtoient tout au long de l'année, mais les joubarbes se rient des conditions climatiques car elles ont un feuillage qui leur permet d'avoir une excellente résistance.

Regardez les feuilles, elles sont recourbées vers le cœur de la plante qui profite ainsi de la moindre goutte de rosée.

Certaines variétés possèdent en plus une arme anti-chaleur : un fin duvet ou un feutrage blanc qui fait écran et renvoie les rayons du soleil, cette fine pellicule est protection efficace en période de canicule.
Comme leurs amis les sédums à qui elles sont souvent associées, les joubarbes ont des feuilles charnues qui sont chargées de stocker l'eau pour les longues périodes de pénurie en eau.
Enfin, il faut parler aussi de leur système racinaire constitué d'un fin écheveau qui s'étale et profite ainsi de la moindre goutte de pluie.

Installer ces plantes chez vous signifie donc qu'il faut leur éviter toute humidité stagnante qui entrai ne leur pourrissement. Si vous choisissez de les mettre en pot, soyez généreux avec la couche drainante et arrosez-les juste un peu au moment de la plantation, après elles se débrouilleront toutes seules.